خرفه؛ گیاهی خودرو با اثر کاهندگی فشار خون

به گزارش خبرگزاری صداوسیما، مرکز اصفهان؛ مهدی مجیدی محقق اصلی این مطالعه گفت: پرفشاری خون یک بیماری مزمن و رو به افزایش است که حدود سه میلیارد نفر در جهان مبتلا به این بیماری هستند و در ایران هم شیوع آن حدود ۳۰ درصد گزارش شده؛ یعنی از هر سه نفر یک نفر ممکن است به این بیماری مبتلا باشد.

وی ادامه داد: این مطالعه با همت پژوهشگران ایرانی به مروری سیستماتیک برای نخستین بار در جهان اجرا شده است و مطالعات اپیدمیولوژیک نشان می‌دهد کاهش فقط دو میلی متر جیوه در فشار خون سیستولیک می‌تواند مرگ‌ومیر ناشی از سکته مغزی را تا ۱۰ در صد و مرگ‌ومیر ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی را حدود هفت درصد کاهش دهد، بنابراین از نظر بالینی و آماری معنا دار و قابل توجه است.

این محقق در توضیح روش تحقیق گفت: در یک مطالعه مروری سیستماتیک و متاآنالیز، تمام پایگاه‌های علمی معتبر بین‌المللی در جهان درباره خرفه و فشار خون را گردآوری کردیم و پس از استخراج داده‌هایی مانند دوز مصرف، مدت مداخله و نتایج، آنالیز نهایی روی این شواهد اجرا شد.

وی به مکانیسم‌های احتمالی اثر کاهندگی فشار خون از طریق خرفه اشاره کرد و گفت:این گیاه غنی از پتاسیم و منیزیم است و این مواد با گشاد کردن عروق خونی و کمک به دفع سدیم از بدن، به کاهش فشار خون کمک می‌کنند.

این پژوهشگر افزود: این گیاه حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند فلاونوئید‌ها است و این مواد با کاهش استرس اکسیداتیو به سلامت عروق و کاهش فشار خون کمک می‌کنند.

مجیدی مصرف خرفه را همراه با منابع کلسیم مناسب بیان کرد و ادامه داد: خرفه مانند اسفناج حاوی مقداری آگزالات است که می‌تواند در جذب کلسیم اختلال ایجاد کند و در افراد مستعد، خطر تشکیل سنگ‌های کلیوی از جنس اگزالات کلسیم را افزایش دهد؛ بنابراین توصیه می‌شود آن را همراه با منابع کلسیم مانند ماست یا دوغ مصرف شود.

وی گفت: هنوز میزان مصرف بهینه و مدت مصرف دقیقی برای خرفه تعیین نشده و برای تولید فرآورده‌های دارویی استاندارد، نیاز به مطالعات کلینیکی گسترده‌تر و با کیفیت بالاتر داریم.

خرفه گیاه یک‌ساله، خودرو و مقاوم است که در بیشتر مناطق ایران به ویژه مناطق کوهستانی می‌روید و ساقه‌های قرمز رنگ و برگ‌های ضخیم سبز رنگ دارد و به صورت تازه، خشک‌شده یا در ترکیب غذا‌هایی مانند سالاد، آش و همراه با ماست قابل مصرف است.